Rezept für eine asiatische Honig-Pfeffer Sauce. Einfach genial und super schnell gemacht – perfekt geeignet für eine schnelle und doch gute Mahlzeit.
Stir Fry setzt beinahe konstante Bewegung des Garguts in der Pfanne voraus. Dafür geht es super schnell und ist frisch und lecker.
Die Honig-Pfeffer Sauce passt sowohl geschmacklich sehr gut zu Rindfleisch aber auch vom Kochvorgang. Denn Rindfleisch ist schneller angebraten und zum Genuss geeignet als z. B. Hähnchen. Nichtsdestotrotz kann man natürlich auch Geflügel damit machen. Dafür würden wir empfehlen, im Kochvorgang zuerst das Fleisch in die Pfanne zu geben und erst dann das Gemüse.
Reis, Nudeln oder Brot passen sehr gut zu diesem Gericht.
Dauer: 30 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Portion: 2
Anleitung
3 EL Honig
2 1/2 EL Sojasauce
2 EL Wasser
1 1/2 EL Austernsauce
1 1/2 EL Sherry
1 TL Pfeffer (gemahlen)
Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel miteinander vermischen und reservieren.
50 g Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Knoblauch fein hacken; die Zwiebel nach Präferenz.
Beides in einer kleinen Schüssel bereit stellen.
In einer Bratpfanne oder Wok mit etwas Öl bei mittelhoher Hitze und ständigem Umrühren den Knoblauch und die Zwieben für 1 Minute andünsten.
Hitze hoch stellen und das Fleisch 1 Minute scharf anbraten. Konstant wenden und rühren, um ein Ansetzen zu vermeiden.
Anschliessend Alles aus der Pfanne nehmen und in einer kleinen Schüssel reservieren.
In der selben Pfanne auf mittlerer Hitze die Sauce 2-3 Minuten ankochen, bis sie schaumig wird.
Das Fleisch und Gemüse dazu geben und kochen, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist. (Rind ca. 1 Minute)
Ggf. dekorieren und sofort servieren.
Shopping Liste
- 400 g Fleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchknolle
- Austernsauce
- Honig
- Sherry
- Sojasauce
- Peffer