Firebird Chicken

Über dieses tolle Gericht muss man nicht viele Worte verlieren. Es ist sehr einfach in der Zubereitung, da es nur wenige Zutaten braucht, schmeckt trotzdem oder gerade deswegen hervorragend und es sieht durch die rot-orange Farbe zudem auch spektakulär aus.
Entsprechend vielfältig sind die Hennen; wir servieren häufig Reis, Garlic Noodles oder etwas spartanisch auf frischem Brot.

Dauer: 2 Stunden
Arbeitszeit: 30 Minuten
Portion: 2

1 Knoblauch

2 Habaneros

1 Prise Salz

Knoblauch und Habaneros rüsten und ggf. Habaneros entkernen und beides mit Salz in einem Mörser zermahlen bis eine Paste entsteht.

Anstatt Habaneros kann auch mehr oder weniger scharfe Chili verwendet werden.

3 TL Sriracha Sauce

1 Ei

In den Mörser geben und alles gut miteinander vermischen.

Anstatt Sriracha kann natürlich auch eine andere (scharfe) Sauce nach Wahl verwendet werden.

2 Hähnchenbrüste

Reismehl

Hähnchenbrüste der Länge nach in je in zwei oder drei gleich grosse Stücke schneiden und mit Reismehl einreiben.

Die mit Reismehl panierten Hähnchenbrüste mit der scharfen Sauce marinieren. Im Kühlschrank zwischen zwei und zwölf Stunden einwirken lassen.

In einer Pfanne mit etwas Butter oder Öl bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten pro Seite anbraten.