Das himmlisch cremig-kühle, vielseitige Sahne-Dessert aus Italien. Mit diesem Panna Cotta-Rezept ist die Basisversion ultraleicht gemacht und gelingt immer.
Panna Cotta ist ein leicht süsser Rahm-Pudding. Das heisst von sich aus hat er einen eher dezenten Geschmack wodurch er sich vortrefflich zum Dekorieren mit Früchten, Sirup, Honig, Nüssen, Minze, Schokolade etc. eignet. Deinen Vorlieben und Wünschen sind keine Grenzen gesetzt.
Hinweis zur Gelatine: Wir haben «Gelatine Qualität Gold extra – Weiss» von Dr. Oetker verwendet. Wenn du ein anderes Produkt verwendest, musst du evtl. experimentieren.
Anstatt Buttermilch kann au normale Milch verwendet werden.
Dauer: 180 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Portion: 2
Anleitung
200 ml Rahm
40 g Zucker
2 Streifen Zitronenschale
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
In einer Saucenpfanne auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen bis sich die ersten Blasen bilden und dann vom Feuer nehmen.
40 ml Buttermilch
1 EL Zitronensaft
2 Blätter Gelatine
In die Pfanne geben und unterrühren bis sich die Gelatine aufgelöst hat.
Die Zitronenschalen herausnehmen.
Die Mischung einige Minuten auskühlen lassen und dann Gläser / Schälchen abfüllen, mit Küchenfolie bedecken und mind. 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
Shopping Liste
- 200 ml Rahm
- 40 ml Buttermilch
- 100 g Zucker
- 1 Zitrone
- Gelatine
- Vanilleextrakt