Brownies

Lust auf Schokolade? Dann bist du mit diesem Rezept genau richtig! Brownies vereinen die volle Ladung Schokoladen-Geschmack mit dem richtigen Level an Biss in der Mitte und Knusprigkeit auf der Oberfläche. Ob für sich selber zu Hause, als Mitbringsel bei Familie und Freunden oder um den Kollegen am Arbeitsplatz den Tag zu verschönern – Brownies kommen immer gut an.

Dauer: 60 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Portion: ca. 485 cm²

280 g Zucker

2 Eier (L)

1 TL Vanilleextrakt

In einer Schüssel mit einem Schwingbesen vermischen bis eine sehr helle, cremige Masse entsteht. So lange mischen wie möglich!
Je mehr sich der Zucker auflöst, desto besser gelingt die Kruste der Brownies.
Wenn dies mit einem Küchengerät gemacht wird, dieses während den nächsten Schritten laufen lassen.

30 g Dunkle Schokolade

100 g Butter

In einer Schüssel im Wasserbad bei tiefer Temperatur langsam schmelzen und vermischen.
Zur Ei-Zucker-Masse geben und vermischen.

80 g Weissmehl

2 Prisen Salz

In einer Schüssel kurz vermengen und anschliessend unter die Teigmasse ziehen.
Diese in eine Backform geben.
Optionale Zutaten: Kaffeepulver, Nüsse, gefrorene Schokoladenstücke, getrocknete oder kandierte Früchte, Smarties, M&M’s etc.

Bei 175 °C für 30-35 Minuten backen.
Auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor die Brownies aus der Form genommen werden.